Il n’existe en réalité aucune solution universelle pour garantir la rentabilité de ses cultures. En effet, de nombreux éléments entrent en ligne de compte, comme :
- La typologie et la qualité nutritive de la terre.
- La variété et le rendement de la plante maraîchère (légumes-fruits, légumes-feuilles, légumes racines, bulbes, plantes à tubercules, etc.).
- L’adaptabilité des plants aux conditions climatiques locales, le respect de la saisonnalité et l’efficacité du plan de rotation des cultures.
- La méthode de culture (en plein air, sous abri ou en serre).
- Le niveau d’expertise du maraîcher.
- Le choix d’outils de maraîchage efficaces, qui facilitent le travail et augmentent la productivité.
En France, il semblerait toutefois que les cultures les plus rentables correspondent aux produits de grande consommation : tomates, aubergines, salades, pommes de terre, oignons, haricots verts et petits pois.
